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Rezepte, fleischlos

Rezepte, fleischlos und Links präsentieren wir auf dieser Seite.

 

Der Vegetarismus hat verschiedene Ausprägungen:

 

  • Flexianer: Sie ernähren sich weitestgehend fleischlos. Sie achten auf Biokost und lehnen Billignahrung durch Massenproduktion ab. Die Flexianer dürften die größte Gruppe an Ernährungsvarianten stellen.
  • Pescetarier verzichten auf Fleisch, verzehren jedoch Fisch oder andere Meeresfrüchte.
  • Ovo-Lakto-Vegetarier: Sie verzichten auf Fleisch und Fisch, essen Tofu und/oder Seitan.
  • Lakto-Vegetarier: Sie streichen neben Fleisch, Fisch und Eier von ihrem Speiseplan, essen aber Milch und Milchprodukte.
  • Pudding-Vegetarier meiden zwar Fleisch und Fisch, nehmen Fertigprodukte zu sich.
  • Frutarier streben eine Ernährung mit ausschließlich pflanzlichen Produkten an, die nicht die Beschädigung der Pflanze selbst zur Folge haben.

 

WICHTIGE NÄHRSTOFFE

 

Den Eiweißbedarf deckt man ab mit: Milch und Milchprodukten, Hülsenfrüchten oder Kartoffeln. Wertvolle Eisenlieferanten sind Getreide, Blattgemüse und Hülsenfrüchte.

Mit Vitamin C-haltigen Getränken oder Speisen wird die Eisenaufnahme zusätzlich gefördert.

Vitamin D kann mit Hilfe von Sonnenlicht vom Körper selbst hergestellt werden.

15 Minuten täglich an die frische Luft reichen um den Bedarf zu decken.

Vitamin B12 kommt hauptsächlich in Eiern, Quark und Fisch vor.

Zink ist ein wichtiger Nährstoff, der in Milch, Hülsenfrüchten, Soja, Nüssen und Samen vorhanden ist.

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