Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel in Getreide, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten. Mehr als die Hälfte der täglichen Energiezufuhr sollte über Kohlenhydrate gedeckt werden.
Für Frauen sind das etwa 225 Gramm und für Männer 290 Gramm.
Wichtig ist, möglichst Lebensmittel zu essen, die zusätzlich reich an anderen Nährstoffen sind. Das sind beispielsweise Obst und Gemüse, speziell Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Haferflocken, Vollkornnudeln, Vollkornreis (Naturreis) und Kartoffeln.
Kohlenhydratreiches Obst
Nüsse, Samen und Öle
| Lebensmittel | verwertbare Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
|---|---|
| Erdnussmus | 54 |
| Chiasamen | 42,1 |
| Maronen | 41,2 |
| Cashewkerne | 30,5 |
| Pinienkerne | 20,5 |
| Mandelmus | 19,7 |
| Haselnusskerne | 17 |
Kohlenhydratreiche Milchprodukte
| Lebensmittel | verwertbare Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
|---|---|
| Molkenpulver | 68,2 |
| Kondensmagermilch, gezuckert | 56,7 |
Kohlenhydratreiche Getreideprodukte
| Lebensmittel | verwertbare Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
|---|---|
| Puddingpulver | 92 |
| Russisch Brot | 88,2 |
| Cornflakes | 84 |
| Löffelbiscuit | 82 |
| Reis (paraboiled, natur, wild) | 77,7/74,1/73 |
| Grünkernmehl | 77 |
| Butterkeks | 75 |
| Nudeln (eifrei, Ei, Vollkorn) | 75,2/69,9/60 |
| Maisgries | 73,5 |
| Zwieback | 73,1 |
| Buchweizengrütze | 72,6 |
| Paniermehl | 72 |
| Gerstengraupen | 71 |
| Weizenmehl Type 405 | 71 |
| Kräcker | 70 |
| Popcorn | 68 |
| Hirse (Vollkornmehl) | 67 |
| Quinoa | 68 |
| Waffelmischung | 68 |
| Schoko-/Früchtemüsli | 63,8/60,2 |
| Haferflocken (Instant/Vollkorn) | 61/58,7 |
| Müslikeks | 60 |
| Amaranth | 56,8 |
| Weizenbrötchen | 55,5 |
| Baguette | 55,4 |
| Birchermüsli | 55 |
Kohlenhydratreiche Getränke/Süßwaren
Kohlenhydratarme Nüsse, Samen und Öle
| Lebensmittel | verwertbare Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
|---|---|
| Sonnenblumenkerne (geschält) | 12,3 |
| Walnusskerne | 10,6 |
| Sesamsamen | 10,2 |
| Haselnuss Mus | 6,1 |
| Mandeln (süß) | 5,4 |
| Kokosnuss | 4,8 |
| Pekannüsse | 4,4 |
| Mohnsamen | 4,2 |
| Paranüsse | 3,6 |
| Kokosmilch (Konserve) | 3 |
| Kokoswasser | 1,4 |
| Leinsamen | 0 |
