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Mandelblüte auf Mallorca

Die Mandelbäume blühen von Ende Januar bis Anfang März. Die Messe „Firó de la Flor d’Ametler“ (Mandelblütenmesse) findet in der ersten Woche im Februar in der Gemeinde Son Servera statt. Im Jahr 2018 war das der 04. Februar.

Es gibt zwei Sorten, die Bittermandeln und die Süßmandeln (weiße Blüten).

Was kann man aus der Mandel erzeugen?

Bekannte Mandelprodukte sind Marzipan, Amaretti, Macarons, Torrone, Calissons… oder Mandelseife, Mandellikör, nur um ein paar zu nennen.

Den “Gató d’ametlles” isst man am Besten mit einer Kugel Vanilleeis. Der saftige Kuchen enthält kein Mehl.

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