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Aus vielen Gründen ist es sinnvoll, möglichst regional angebautes und daher saisonal verfügbares Gemüse sowie Obst zu verzehren, es schmeckt besser…

Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel in Getreide, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten.

Mehr als die Hälfte der täglichen Energiezufuhr sollte über Kohlenhydrate gedeckt werden.

Zitrone

Zitronenschalen kann man fein reiben und in und natürlich in Süßspeisen verwenden. Das kennt jeder. Ich verwende sie in jedem Gemüsegerichte, Salatsaucen, Suppen, Shakes und Smoothies, in Weißkohl- und Wirsinggerichten.

Man kann die Schalen trocknen und kann das ganze Jahr über einen fruchtigen Tee daraus kochen. Eine kleine Schale voll mit Zitronenschalen-streifen habe ich eingefroren.

Ist man erkältet, trinke die den Saft der ausgepressten Zitrone nicht in heißem Wasser, sondern in kaltem Wasser. Mit kaltem Wasser nimmst Du das Vitamin C der Zitrone voll zu dir. Das heiße Wasser zerstört das Vitamin C!

Magnesiummangel

Den Mindest-Magnesiumbedarf von etwa 350 bis 400 mg decken kannst Du mit:

• Hafermüsli mit Sesam, Sonnenblumenkernen, Cashewkernen, Amaranthpops und verschiedenen Trockenfrüchten.
• Als Zwischenmahlzeit eine Sesam- oder Mandelmilch trinken.
• Häufiger Quinoa als Beilage essen.
• Bei Kuchen oder Gebäck etwas Mohn in den Teig geben!
• Streue über Salate und Suppen Kürbiskerne oder knabbern diese zwischendurch.
• Esse Gerichte mit Hülsenfrüchten und genieße diese zum Mittag- oder Abendessen mit Vollkorn Couscous als Beilage.

 Zusammenfassung:

Kürbiskerne, Kakao, Amaranth, Quinoa, Sesam, Mohn, weiße Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Saubohnen, Linsen, Brennnessel, Bananen, Avocados, Brombeeren, Himbeeren und Couscous.

Sowie getrocknete Bananen, Feigen, Aprikosen und Datteln.